Le Légendaire Halalem aux Fruits de Mer de la Cheffe Exécutive Rakia Racheg:

Ici, à l’Hôtel Borj Dhiafa Sfax, nous sommes fiers de célébrer le brio culinaire qui définit notre établissement. Au cœur de nos cuisines se trouve la Cheffe Exécutive Rakia Racheg, dont le talent et l’innovation lui ont valu une reconnaissance dans la prestigieuse publication de l’OMT (Organisation Mondiale du Tourisme) intitulée « Un Tour de la Gastronomie Africaine », en 2021.

Originaire de la ville côtière dynamique de Sfax, la Cheffe Rakia est une véritable maîtresse de la cuisine Sfaxienne. Sa mission a toujours été d’honorer la tradition tout en lui insufflant une touche contemporaine. Cette vision a pris vie dans sa création la plus célébrée : le Halem aux Fruits de Mer.

Hlelem aux Fruits de Mer : L’Essentielle Soupe Tunisienne aux Fruits de Mer:

Ce plat est bien plus qu’une simple soupe ; c’est une vibrante performance culinaire. Le Halem aux Fruits de Mer de la Cheffe Rakia est une adaptation spectaculaire d’une base classique Sfaxienne, transformée par les prises les plus fraîches de la Méditerranée.

C’est une création robuste, richement épicée et profondément savoureuse, mettant en vedette de succulentes seiches et crevettes mijotées dans un bouillon puissant de tomates, d’ail, d’oignon, et d’un mélange parfait d’épices tunisiennes. La recette est affinée par une cuisson lente dans un copieux fond de crevettes, terminée par de tendres morceaux de pâte et la touche finale et ardente de piments de Cayenne. Ce plat témoigne de son savoir-faire, acclamé pour son profil rafraîchissant et contemporain — un incontournable pour tout client visitant Sfax.

L’Âme des Épices : Les Ingrédients de l’Authentique Hlalem:

La saveur inégalée de la soupe tunisienne aux fruits de mer de la Cheffe Rakia repose sur les piliers des épices tunisiennes essentielles :

• Hrouss
• Cumin
• Coriandre
• Ras El Hanout
• Cannelle

Ces ingrédients sont la clé pour déverrouiller la richesse et la complexité aromatique qui font de notre Halem aux Fruits de Mer un favori international.

Venez Déguster le Plat Signature au Borj Dhiafa Sfax:

Rejoignez-nous à l’Hôtel Borj Dhiafa Sfax pour vous régaler du célèbre Halem aux Fruits de Mer. C’est l’occasion de goûter au plat signature d’une cheffe mondialement célébrée et de découvrir l’esprit riche et innovant de la cuisine côtière tunisienne.

Réservez votre table dès aujourd’hui et laissez la Cheffe Rakia Racheg vous offrir un classique moderne !

 Route de la Soukra, KM 3 – Sfax, Tunisia
 +216 74 677 777